Q_HFM 0002 S-2016 河南福喜面食工坊食品有限公司 蒸包子
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ID： |
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文件大小(MB)： |
0.16 |
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页数： |
13 |
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文件格式： |
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日期： |
2017-1-7 |
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河南福喜面食工坊食品有限公司 发布,河南福喜面食工坊食品有限公司企业标准,蒸包子,Q/HFM,Q/HFM0002S-2016,2016-05-04 发布 2016-05-14 实施,Q/HFM0002S-2016,1,前 言,本标准依GB/T 1.1《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》编写,本标准由河南福喜面食工坊食品有限公司提出并起草,本标准主要起草人：王艳丽、马新勤、王向向、宋进蕊,本标准于2016 年05 月04 日首次发布,Q/HFM0002S-2016,2,蒸包子,1 范围,本标准规定了蒸包子的分类、要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存等,本标准适用于以猪肉、牛肉、鸡肉、胡萝卜、包菜、白菜、韭菜、粉条、槐花、豆腐、芹菜、,万年青、荠菜、香菇、鸡蛋、黑木耳、豆腐干、红小豆为原料，以大葱、生姜、花生油、大豆油、,猪油、鸡精调味料、味精、八角、花椒、白胡椒、豆蔻、鸡汁调味料、酱油、蚝油、食用盐、白砂,糖为辅料，经清洗、斩拌、混合制成馅料；以小麦粉、饮用水、酵母、添加或不添加玉米粉、重瓣,红玫瑰为原料经和面、压延制成皮；将馅料包入皮中，经醒发、蒸煮、冷却、包装而成,2 规范性引用文件,下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适,用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准,GB 1355 小麦粉,GB 2707 鲜(冻)畜肉卫生标准,GB 2716 食用植物油卫生标准,GB 2717 酱油卫生标准,GB 2720 食品安全国家标准味精卫生标准,GB 2721 食品安全国家标准食用盐卫生标准,GB 2733 食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品卫生标准,GB 2749 食品安全国家标准蛋与蛋制品,GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准,GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定,GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数,GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验,GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验,GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数,GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定,GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定,GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定,GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定,Q/HFM0002S-2016,3,GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定,GB/T 5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法,GB/T 5517 粮食、油料检验粮食酸度测定法,GB/T 5737 食品塑料周转箱,GB/T 5538 动植物油脂过氧化值测定,GB 5749 生活饮用水卫生标准,GB 7096 食品安全国家标准食用菌及其制品,GB 7718 预包装食品标签通则,GB 9681 食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准,GB 9683 复合食品包装袋卫生标准,GB 9687 食品包装聚乙烯成型品卫生标准,GB 9688 食品包装聚丙烯成型品卫生标准,GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合,GB 10146 食用动物油脂卫生标准,GB/T 10463 玉米粉,GB 11680 食品包装用原纸卫生标准,GB 13104 食糖卫生标准,GB 14880 食品安全国家标准食品营养强化剂使用卫生标准,GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范,GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件,GB 16869 鲜、冻禽产品,GB/T 20889 食品加工用酵母,GB/T 21999 蚝油,GB/T 22106 非发酵豆制品,GB/T 23494 豆腐干,GB/T 23587 粉条,GB/T 24399 黄豆酱,SB/T 10160 姜,SB/T 10277 鲜鸡蛋,Q/HFM0002S-2016,4,SB/T 10332 大白菜,SB/T 10371 鸡精调味料,SB/T 10458 鸡汁调味料,NY/T 579 韭菜,NY/T 580 芹菜,NY/T 583 结球甘蓝,NY/T 1835 大葱等级规格,NY/T 1983 胡萝卜等级规格,NY/T 599 红小豆,NY/T 747 绿色食品瓜类蔬菜,NY/T 960 脱水蔬菜叶菜类,JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则,卫生部公告《关于批准DHA 藻油、棉籽低聚糖等7 种物品为新资源食品及其他相关规,定的公告》（2010 年第3 号）,3 分类,产品主要根据馅料不同分为荤馅类（大肉包、酱肉包、牛肉包、鸡肉包）、素馅类（槐花鸡蛋,包、韭菜鸡蛋、香菇菜心、荠菜豆干、家常豆腐、玫瑰豆沙包、红豆包）,3.1 荤馅类,3.1.1 大肉包：以猪肉、包菜为原料，以大葱、生姜、大豆油、花生油、酱油、鸡汁调味料、,蚝油、食用盐、白胡椒、八角、花椒、豆蔻为辅料，经清洗、斩拌、混合制成馅料；以小麦粉、饮,用水、酵母、玉米粉为原料经和面、压延制成皮；将馅料包入皮中，经醒发、蒸煮、冷却、包装而,成,3.1.2 酱肉包：以猪肉、粉条为原料，以大葱、生姜、大豆油、花生油、黄豆酱、酱油、鸡汁,调味料、蚝油、食用盐、白砂糖、白胡椒、八角、花椒、豆蔻为辅料，经清洗、斩拌、混合制成馅,料；以小麦粉、饮用水、酵母、玉米粉为原料经和面、压延制成皮；将馅料包入皮中，经醒发、蒸,煮、冷却、包装而成,3.1.3 牛肉包：以……
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